All posts in Mat etter sesong

De gyldne kantarellene er blant de mest ettertraktede matsoppene i Norge. For nybegynneren kan spørsmålet være: hvor vokser kantareller, og hvordan finner jeg dem på en trygg og bærekraftig måte? Denne guiden tar for seg alt du trenger å vite — fra hva kantareller er, til hvor kantareller ofte forekommer i norsk natur, sesong og…

I Norge har greskar blitt en fast innslag i kjøkkenet vårt, særlig om høsten når mørket senker seg og hjemmekoselige retter står i sentrum. Denne guiden tar deg gjennom alt du trenger å vite om greskar, inkludert variasjoner, helsefordeler, tilberedningsmåter og sesongbaserte bruksområder. Vi bruker også variasjoner som greskar og gresskar for å gjøre artikkelen…

Høsten bringer en av de mest etterlengtede opplevelsene for sopplukkere i Norge: burot sesong. Dette er perioden da soppene våger seg fram fra skogens skygger, og naturen viser seg fra sin mest fargerike side. I denne guiden går vi i dybden på hva burot sesong innebærer, hvordan du kan finne og identifisere dem på en…

Å vite når pærer er modne er essensielt for at frukten skal smake søtt, saftig og aromatisk. Pærer er allsidige frukter som kan nytes ferske, i salater, bakte desserter og som en naturlig søtning i ulike retter. I denne guiden går vi grundig gjennom modningsprosessen, tegnene på modenhet, forskjellene mellom populære sorter, praktiske tips for…

Hva er Primörer og hvorfor er de viktige? Primörer er tidligmodne avlinger som gir tidligst mulig utbytte i en hage eller på en liten gård. Begrepet brukes ofte i landbruk og hagebruk for å beskrive sorter og planter som blomstrer eller modner tidligere enn middels-sorten. I vår norske hagepraksis kan Primörer referere til både grønnsaker…

I de dype skogene langs norskekysten og inn mot fjellheimen finner man en smått forundrende sammensetning av natur og kultur: Skogsnelle. Denne lille skapningen har fulgt folk i generasjoner, ikke bare som en del av økosystemet, men også som en del av tradisjonell mat og naturkunnskap. I denne artikkelen tar vi en grundig titt på…

Når sommeren inntar landet vårt, står bringebær sesong øverst blant de mest etterlengtede tidene for både hageeiere, matglade familier og småbrukere. Dette er tiden da de små røde perlene smaker mest intens og aromatisk, og når du virkelig kan høste naturens sødme rett fra buskene. I denne guiden går vi i dybden på bringebær sesong,…

Fåresopp spiselig er en av de mest ettertraktede soppartene for både nybegynnere og erfarne soppplukkere i Norge. I denne guiden går vi grundig gjennom hva fåresopp spiselig er, hvor den trives, hvordan man gjenkjenner den på en trygg måte og, viktigst av alt, hvordan den kan tilberedes for å få frem en rik og tilfredsstillende…

Makrellen er en av Norges mest kjente og kjære fisketyper, og sesongen dens styrer ofte både shoppingbetingede beslutninger i sjømatmarkedet og humøret ved middagsbordet. Men når er det makrell sesong egentlig? Dette spørsmålet har flere svar, fordi makrellens tilgjengelighet varierer etter årstid, værforhold, havstrømmer og gytesesong. I denne guiden gir vi deg en grundig oversikt…

Rips er et av Norges mest elskede bær, og rips sesong er alltid etterlengtet hos hageeiere, fruktentusiaster og alle som elsker frisk frukt i sommermånedene. I denne artikkelen får du en grundig gjennomgang av hva rips er, når rips sesong vanligvis inntreffer, hvor i landet rips trives best, og ikke minst hvordan du får mest…